Pirog cu varză și bacon – Rețetă delicioasă pentru un prânz sățios

Pirog cu varză și bacon – Rețetă tradițională pentru un prânz sățios și aromat

Pirogul cu varză și bacon este unul dintre acele feluri de mâncare care îmbină perfect simplitatea cu savoarea. Originea sa este legată de bucătăria tradițională din mai multe țări europene, unde combinația de varză cu bacon este des întâlnită. Această rețetă de pirog este ideală pentru momentele în care vrei să pregătești ceva sățios și gustos, fără a petrece prea mult timp în bucătărie. Cu o crustă crocantă și o umplutură bogată, acest pirog va încânta gusturile oricărui pofticios.

Prepararea lui nu necesită tehnici complicate sau ingrediente exotice, ceea ce face din acest pirog o rețetă accesibilă, perfectă pentru o masă în familie sau chiar pentru o întâlnire cu prietenii. Pe lângă gustul său extraordinar, pirogul cu varză și bacon este foarte versatil – poți adăuga sau elimina anumite ingrediente în funcție de preferințele tale.

Haide să descoperim împreună cum să preparăm acest pirog delicios, pas cu pas!

Ingrediente necesare pentru pirog cu varză și bacon

Înainte de a începe prepararea, este important să avem toate ingredientele pregătite. Astfel, vei putea urma pașii rețetei fără întreruperi și vei obține un rezultat perfect. Iată lista de ingrediente:

Ingrediente pentru aluat:

• 500 g făină de grâu – ideal este să folosești făină tip 000 pentru a obține un aluat pufos și elastic.
• 1 plic de drojdie uscată sau 25 g drojdie proaspătă – drojdia va ajuta aluatul să crească și să devină aerat.
• 250 ml lapte cald – asigură-te că laptele este doar ușor încălzit, pentru a nu inactiva drojdia.
• 50 g unt topit – untul adaugă un plus de frăgezime și aromă aluatului.
• 1 ou – oul ajută la legarea aluatului și îi oferă o culoare frumoasă.
• 1 linguriță zahăr – zahărul activează drojdia și ajută la rumenirea aluatului.
• 1 linguriță sare – pentru echilibrarea gustului.

Ingrediente pentru umplutură:

• 500 g varză albă – varza aduce o textură crocantă și un gust proaspăt.
• 200 g bacon – baconul prăjit adaugă o aromă deosebită și un plus de savoare.
• 1 ceapă medie – ceapa călită oferă o dulceață subtilă umpluturii.
• 2 linguri ulei vegetal – pentru călirea varzei și cepei.
• Sare și piper – pentru asezonare după gust.

Ingrediente pentru uns:

• 1 ou bătut – pentru a unge pirogul înainte de coacere și a-i oferi o crustă aurie.

Mod de preparare – pas cu pas

Pentru a obține un pirog cu varză și bacon delicios, este important să urmezi cu atenție pașii descriși mai jos. Îți voi explica fiecare etapă astfel încât să obții un rezultat perfect.

1. Pregătirea aluatului

Începem cu prepararea aluatului, care va servi drept bază pentru pirogul nostru. Este esențial să obținem un aluat elastic și pufos, care să se întindă ușor și să ofere un suport delicios umpluturii.

1. Activarea drojdiei: Într-un bol mic, combină drojdia uscată cu zahărul și o mică cantitate de lapte cald (aproximativ 50 ml). Amestecă ușor și lasă drojdia să se activeze timp de 5-10 minute, până când apare spuma la suprafață. Dacă folosești drojdie proaspătă, desface-o bine în laptele cald și las-o să se activeze.

2. Frământarea aluatului: Într-un bol mare, pune făina cernută, adaugă sarea, oul și untul topit. Toarnă drojdia activată și restul de lapte cald. Frământă bine aluatul timp de 10-15 minute până devine neted și elastic. Dacă este prea lipicios, mai adaugă puțină făină, dar ai grijă să nu exagerezi. Aluatul trebuie să fie moale, dar să nu se lipească de mâini.

3. Dospirea aluatului: După ce aluatul este bine frământat, acoperă bolul cu un prosop curat sau folie alimentară și lasă-l la dospit într-un loc cald, timp de 1 oră, sau până își dublează volumul.

2. Pregătirea umpluturii

Cât timp aluatul dospește, ne vom ocupa de umplutura delicioasă de varză și bacon. Aceasta va oferi pirogului un gust intens și savuros.

1. Sotează varza: Toacă fin varza albă. Într-o tigaie mare, încălzește uleiul vegetal și adaugă varza tocată. Sotează la foc mediu, amestecând din când în când, până când varza începe să se înmoaie și să devină aurie. Acest proces durează aproximativ 15 minute. Asezonează cu sare și piper după gust.

2. Pregătirea baconului: Într-o altă tigaie, prăjește baconul tăiat cubulețe împreună cu ceapa tocată fin. Prăjește-le până când baconul devine crocant, iar ceapa devine translucidă și ușor caramelizată. Baconul prăjit va aduce un plus de textură crocantă umpluturii.

3. Combinarea: După ce varza este gata, adaugă baconul și ceapa prăjite în tigaia cu varză. Amestecă bine toate ingredientele și lasă amestecul să se răcească puțin înainte de a-l pune în pirog.

3. Asamblarea pirogului

Acum că aluatul a dospit și umplutura este gata, putem trece la asamblarea pirogului.

1. Întinde aluatul: Împarte aluatul în două părți egale. Pe o suprafață ușor înfăinată, întinde prima bucată de aluat într-o foaie subțire de aproximativ 0,5 cm grosime. Așaz-o într-o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu puțin ulei.

2. Adaugă umplutura: Distribuie uniform amestecul de varză și bacon peste foaia de aluat din tavă. Asigură-te că umplutura este bine răspândită pentru ca fiecare felie de pirog să fie plină de savoare.

3. Acoperă cu aluat: Întinde cea de-a doua parte de aluat și așaz-o peste umplutură, sigilând marginile cu grijă. Poți folosi o furculiță pentru a presa marginile și a crea un aspect frumos. Înțeapă ușor suprafața pirogului cu furculița pentru a permite aburului să iasă în timpul coacerii.

4. Unge pirogul: Unge pirogul cu ou bătut pentru a obține o crustă aurie și crocantă în timpul coacerii.